заготовка помидор        25 июня 2014        42         0

Оригинальные закуски из помидор

Торжество, фуршет или романтический ужин просто не могут обойтись без закусок. Именно они являются главным украшением стола, создают праздничное настроение и первыми встречают гостей.

Каждая хозяйка старается приготовить что-то оригинальное, но многие закуски уже стали традиционными. В этом случае, блюду нужно придать оригинальное оформление, и оно зазвучит по-новому.

Закуски из помидор: рецепты


Тюльпаны из помидор

Сочетание помидор и сыра нравится многим, но эта закуска готовится так часто, что уже кажется обыденной. Выход — оформите блюдо в виде тюльпанов, для этого потребуются помидоры удлиненной формы. Ингредиенты:

Помидоры — 10 шт.

Сыр —300 гр.

Сметана — 3 столовых ложки.

Чеснок — 3 зубца.

Украшение — зеленый лук, щавель.

Помидоры помыть и сделать на них 4 надреза, не доходящих до середины, они будут имитировать лепестки тюльпанов. Аккуратно выскоблить мякоть, стараясь не испортить форму будущего цветка.

Натереть сыр, выдавить в него чеснок и заправить сметаной или майонезом. Начинка для тюльпанчиков готова.

Нафаршировать помидоры сырной массой и разложить на блюде в виде букета. Стебли и листья можно сделать из стрелок лука, щавеля или другой похожей зелени.

Закуска из помидор в виде корзиночек с рыбной начинкой

Помидор возьмите сколько потребуется. Тут все зависит от размера помидор и количества гостей. Для начинки понадобятся следующие компоненты:

Авокадо — 1 плод.

Семга — 150 гр.

Сыр 200 гр.

Горошек консервированный —100 гр.

Зелень — по вкусу.

Оливковое масло — 4 чайных ложки.

Яблочный уксус —1 чайная ложка.

Средние помидоры помыть и вырезать корзиночки. Если не хватит терпения вырезать ручку из целого овоща, то помидоры можно разрезать пополам, извлечь сердцевину, а ручку сделать из полоски сыра или стебля зелени. Ножницами для разделки курицы можно сделать зазубрины по краю корзиночки.

Для начинки нужно почистить авокадо и мелко порезать.

Семгу порезать кубиками, сыр потереть на средней терке, зелень измельчить.

Соединить продукты вместе и добавить к ним горошек.

Заправить маслом и уксусом, перемешать и готовым фаршем наполнить корзиночки.

Горячая закуска из помидор

Может быть не только закуской, но и претендовать на одно из самостоятельных блюд.

Для приготовления начинки подойдет копченая, жареная или вареная курочка. Еще потребуется немного сыра и майонеза. Количество произвольное, зависит от необходимого количества порций.

Помидоры помыть и срезать верхушки, выбрать ложкой мякоть.

Для начинки нужно мелко порезать куриное мясо. Если это просто отварная курица, ее необходимо посолить и сдобрить специями.

Разложить начинку в подготовленные помидоры и поместить их в форму для запекания, плотно друг к другу.

На каждый помидор выложить по чайной ложке майонеза и столовой ложке тертого сыра.

Отправить фаршированные томаты в духовку, для запекания. Как только сырная шапочка расплавится и немного подрумянится, вкуснейшая закуска из помидор готова. Украсить зеленью и можно подавать. Приятного аппетита!

Автор статьи: Дороднова Марина