Салат из помидоров на зиму
А вы знали, что помидор – самый популярный овощ в мире? И это ведь не зря – сколько существует различных рецептов домашних заготовок с использованием этих замечательных овощей.
Например, наряду с летним салатиком можно сделать отличный салат из помидоров на зиму, который круглый год будет радовать вас своим замечательным томатным вкусом.
Салат из помидоров на зиму — рецепт домашней заготовки.
Помидоры – 2 кг
Морковь – 500 г
Репчатый лук – полтора кг
Сладкий перец – 1 кг
Корень петрушки – 200 г
Зелень петрушки 30 г
Уксус – 300 мл
Растительное масло – 500 мл
Черный перец горошком – 10 шт.
Гвоздика – 10 шт.
Лавровый лист – 7-10 шт.
Соль – 50-100 г
Для салата из помидоров на зиму вам понадобятся бурые и зеленые помидоры. Разрежьте помидоры средней величины на 4-6 частей.
Перцы освободить от семян и нарезать их дольками размером 1 на 2 или 2 на 2 см.
Корень петрушки вместе с морковью почистите, а затем нарежьте в виде кубиков или соломки.
Растительное масло необходимо сначала доведите до кипения, а потом кипятите его в течение 5-7 минут.
После этого масло необходимо остудить до температуры в 70 градусов.
Банки предварительно прогрейте, затем налейте в них горячее масло, добавьте специи и пряности.
После приготовления овощи перемешать, добавляя уксус и соль.
Далее переложите их в банки вместе с растительным маслом.
Стерилизуйте их в кипящей воде. Время зависит от размеров банок: если банка пол-литровая, то понадобятся 50 минут, если литровая – 60.
И вот – салат из помидоров на зиму готов. Теперь им можно наслаждаться не только в сезон урожая помидор, а даже тогда, когда за окном метель и вьюга, и до лета еще далеко.
Это блюдо сохранит все тепло летних лучей солнца и будет всегда напоминать о нем. Салат из помидор послужит как отдельной закуской, так и идеальным дополнением к различным блюдам, будь то даже обычная картошка.
А если вы угостите своих гостей, то они наверняка захотят выведать ваш рецепт. Приятного аппетита!
Автор статьи: lena_mmoonnyy
Комментарии закрыты