Клубничный сироп для коктейлей

Клубничный сироп, также как и малиновый, обладает органолептическими свойствами, которые присутствуют в свежих ягодах клубники, приятным ароматом, насыщенным цветом и ярким вкусом.
Сироп можно пить в концентрированном виде или разводить водой, при этом получается приятный на вкус напиток.
Во время длительной термообработки все витамины, которые находятся в свежей клубники, практически полностью уничтожаются, но этого не происходит с микроэлементами.
Поэтому сироп считается источником таких минералов как фосфор, кальций, магний, железо, цинк, кремний, медь, калий и марганец.
Предоставляем вам три способа приготовления сиропа из клубники.
Клубничный сироп: рецепты домашней заготовки
Способ первый
— Свежие ягоды клубники 1 кг;
— Сахар 500 – 700 гр.;
— Воды 1 ст.;
— Лимонная кислота 0, 5 ч. л.
Способ приготовления:
1. Спелую клубнику перебрать и помыть, положить в эмалированный таз и засыпать сахар и дать постоять сутки, после этого процедить.
2. Добавить в сок воду и поставить на плиту. Варить клубничную смесь до загустения.
3. Перед тем как снять массу с огня, нужно добавить лимонной кислоты.
4. Горячий сироп разлить в стерилизованные банки или бутылки и плотно закрыть.
Клубничный сироп: рецепт второй
— Клубники 1 кг;
— Воды 1 литр;
— Сахар 1,5 кг.
Способ приготовления:
1. Очищенные и помытые ягоды положить в посуду, залить водой и поставить в прохладное место на 24 часа.
2. После чего, следует обтянуть кастрюлю марлей и таким образом процедить сок, не отжимая ягоды.
3. Добавить в сок сахар, и подогреть на медленном огне, периодически помешивая пока весь сахар не растворится и быстро закипятить.
4. Разлить сироп в горячем виде в банки и герметически закрыть.
Клубничный сироп используют при приготовлении мармелада, мороженого, желе, крюшона, фруктовых салатов и для украшения десертов.
Автор домашней заготовки: Алла Валерьевна
Комментарии закрыты