Как приготовить компот из клубники

Клубника ягода непростая, хотя, без сомнений очень полезная, богата она витамином С, и фолиевой кислоты содержит много – для повышения иммунитета ягода прямо скажу незаменимая.

Обладает она также противовоспалительным и мощным противомикробным действием. Можно только, что пожелать кушать ее побольше, но, к сожалению, может стать клубника и причиной сильной аллергии, особенно подвержены ей маленькие дети.

Хорошо сочетается клубника с кисломолочными продуктами (сметана, кефир, йогурт), причем как для приготовления вкусных и очень полезных блюд, так и для наружного применения в косметических целях. В летний период, маски из клубничной мякоти в особом почете.

Но вернемся к ее основному предназначению – радовать детей и взрослых своим вкусом и ароматом круглый год. Именно так и бывает у тех, кто летом не лениться и заготовки на зиму делает.

А из этой ягоды можно сделать уйму вкуснятины: и в собственном соку закатать, и смокву из клубники сделать, и варенье, да просто заморозить ее летом, а зимой наслаждаться ее удивительным и свежим вкусом.

А сегодня мне бы хотелось поделиться с вами очень простой, но в тоже время очень вкусной заготовкой - компота из клубники.

Компот из клубники: рецепт

Приготовьте для заливки сок красной смородины и сахар, в расчете на литр сока 400 г сахара.

Обработанные чистые ягоды клубники разложите в теплые подготовленные банки.

Залейте горячим сиропом на основе смородинового сока, температура примерно 80°С.

Накройте компот крышками и пастеризуйте при t 85-90°С: пол-литровые банки 10 минут, литровые – 15 минут.
Укупорьте и оставьте остывать.

Приготовить сок из красной смородины для этого рецепта совсем не сложно. Ягоды помыть и отделить от кистей, хорошо размять и протереть через сито.

Вся прелесть в том, что сок смородины имеет желирующие свойства, поэтому и клубника в нем не всплывает к верху, а равномерно распределяется внутри банки, и хорошо сохраняет цвет.

Автор статьи: Суханова Татьяна.