Вяленые помидоры в микроволновке

Вяленые помидоры — это традиционный рецепт итальянской кухни. Их добавляют в мясные, рыбные блюда, употребляют с пастой и конечно же используют, как один из основных ингредиентов при приготовлении пиццы.

И конечно же, вяленые помидоры являются деликатесом, так как после приготовления, на выходе, остается вдвое меньше, первоначального количества помидор.

Итальянские повара и домохозяйки вялят помидоры на солнце. На это уходит значительное количество времени. Но если вы хотите ощутить невероятный вкус деликатеса уже сейчас, и не хотите долго ждать — выход есть. Можно приготовить вяленые помидоры в микроволновке.

Вяленые помидоры в микроволновке: рецепт

Для подготовки нужно спелые, мясистые помидоры, среднего размера и тонкой кожей.

Оливковое масло или рафинированное подсолнечное, которое есть всегда.

Соль — предпочтительно морскую, крупную.

Чеснок.

В качестве специй, наилучшим образом соответствует базилик, орегано и чабер, можно использовать смесь провансальских трав или среднеземноморских.

Но если у вас нет в наличии всех ингредиентов — можно заменить их на то, что есть на вашей кухне. Я думаю, что в конечном итоге все равно не плохо.

Возьмем соотношение ингредиентов, как вам нравится.

 Подготовка перед высушиванием помидоров.

Помидоры помыть и вытереть насухо, разрезать на 2-4 части и положить рядом друг с другом на пластины.

Налейте немного масла и посыпать смесью соли и специй.

Положите помидоры в микроволновую печь и готовить их на полную мощность в течение 5 минут, иногда может понадобится и меньше времени. В общем, нужно смотреть. Все зависит от мощности СВЧ, количества и спелости помидоров.

После выключения микроволновой плиты, помидоры вынимаем не сразу, а только через 10 мин.

Сливаем освобожденную смесь сока помидоров с маслом, и отправляем помидоры еще на 2 – 3 минуты в микроволновую печь. Чтобы помидоры конкретно довялились.

Как только вяленые помидоры в микроволновке полностью приготовлены, разложите их слоями в стерильную, сухую банку, куда также добавляем нарезанный чеснок, слитое с помидоров масло, сок, и конечно же сами помидоры.

Помидоры должны быть полностью покрыты.

Закрываете банку чистой, сухой крышкой и ставите в прохладное, темное место на день. Готовый продукт, желательно держать в холодильнике.

Срок хранения сушеных помидоров 6 месяцев. Если вы их не съедите раньше. Приятного аппетита!

Автор домашней заготовки: Moonday