Как заготовить острую аджику?

Острая аджика -  пикантная приправа для мяса и рыбы, которая создает блюду неповторимый вкус. И если вы любитель «остренького», тогда этот рецепт для вас.

Это конечно удивительно, но  аджика способствует улучшению пищеварения и поднимает аппетит.

Рецептов аджики — великое множество. Поэтому начнем мы с вами с самой простой (но очень жгучей) приправы.

Острая аджика : рецепт

Что нам понадобится:

1 кг острого красного стручкового перца

500 грамм чеснока

¾ стакана соли

½ стакана приправ (кориандр, укроп, хмели-сунели)

Приготовление острой  аджики:

Острый перец хорошенько моем, отрезаем хвостики и очищаем от семян.

Затем пропускаем перец вместе с чесноком через мясорубку, или измельчаем в блендере.

В получившуюся массу добавляем приправы и соль, хорошенько перемешиваем и закатываем острую аджику в маленькие баночки.