Арбузное варенье

Самый лучший подарок второй половины лета, естественно, арбуз. Эта большая ягода радует нас не только своим цветом, но и вкусом. Также она хорошо утоляет жажду, повышает настроение, укрепляет иммунную систему и способствует похудению. Все что нужно этим летом!

Благодаря необычным свойствам арбуз выводит соли из организма и очищает печень от шлаков. А зимой его заменит арбузное варенье.

Рецепт арбузного варенья.

0,5 кг мякоти арбуза,

1 кг сахара,

1 ст. воды,

1 большой лимон.

Для арбузного  варенья необходимо выбрать арбуз с сочной, но плотной мякотью, а также, чтоб было небольшое количество семян.

Хорошо помойте целый арбуз слегка теплой водой и вытрите полотенцем или салфеткой. Разрежьте его напополам и выберите все семечки.

После этого острым ножом аккуратно отделите мякоть от корки и мелко порежьте.

В эмалированную кастрюлю налейте воду, но не до верха, и выложите в нее подготовленный арбуз.

Добавьте половину необходимого сахара и варите на маленьком огне до смягчения ягоды.

Далее необходимо помыть лимон кипятком и пропустить через мясорубку вместе со шкуркой. Полученную массу добавить к арбузу.

Насыпьте сахар и влейте воду в посуду, в которой вы будете готовить варенье. Хорошо нагрейте. Потом аккуратно перелейте арбузную смесь в полученный сироп и варите до загустения.

Полученную заготовку разлейте по стерильным банкам и закатайте.

Такое удивительное арбузное варенье должно иметь розовый цвет. Лимон придал ему только пикантности. По желанию можно добавить еще и тертый имбирь. Оно будет радовать холодной зимой вас и ваших гостей и напоминать о том, что скоро лето.

Автор статьи: Гнатовская Дарья.