Рецепты необычного варенья из ревеня

Ревень является уникальным растением, так как оно богато витаминами и полезными микроэлементами. Только вот используем мы его крайне редко.

Сейчас весна, поэтому запасайтесь черешками растения ревень, а мы вам расскажем, какие заготовки из них можно сделать на зиму.

О том, как заготовить компот из ревеня, мы уже рассказывали, а сегодня наши рецепты приготовления вкуснейшего варенья из этого растения. Вкус у него получается необычный и оригинальный, а красивейший изумрудный цвет варенья не оставит равнодушным ни одного гостя.

Варенье из ревеня: рецепты

• Классический рецепт варенья
  

Подготовить черешки ревеня- помыть и очистить от шкурки и толстых прожилок, затем нарезать на кусочки примерно 2 см.

Засыпать ревень сахаром из расчета 1 кг песка на такой же вес готовых черешков. Засыпанные черешки оставить на сутки.

По прошествии времени поставьте посуду с черешками на медленный огонь и варите, периодически помешивая и снимая пену.

Для проверки готовности варенья зачерпните сироп ложкой, и капните на чистую тарелку. Подождите, пока капля остынет. Затем наклоните тарелку и если капля не будет растекаться, варенье готово.

Приготовленное варенье немного остудите и разложите по стерилизованным банкам.

• Варенье из ревеня и клубники

Для приготовления варенья по этому рецепту потребуются черешки ревеня, свежие ягоды клубники, сахарный песок. Продукты использовать в пропорции 1:1:1.

Вымойте черешки, уберите шкурку и прожилки, порежьте небольшими кусочками. Засыпьте их сахаром и уберите на сутки.

Клубнику помойте, обсушите, удалите плодоножки. Клубнику засыпьте сахаром и оставьте на 12 часов. Затем в посуду для варки перелейте ревень и образовавшийся сок.

Варите на медленном огне до того момента, когда ревень не станет прозрачным. После этого добавьте клубнику с образовавшимся соком и варите до готовности, убирая пену и помешивая. Готовое варенье еще горячим разлейте по банкам.

• Имбирное варенье из ревеня

Для приготовления варенья из ревеня возьмите:

1 кг черешков свежего ревеня порезанного на кусочки 2 см,

750 гр сахара,

немного сухого имбирного порошка или натертого на терке свежего имбиря,

50 гр мелко порезанного засахаренного имбиря,

150 мл воды.

Подготовленный ревень и имбирь выложите в посуду для варки, добавьте воды и доведите до кипения. После этого убавьте огонь и варите полчаса.

Постепенно всыпьте сахар, постоянно помешивая, увеличьте огонь и кипятите до тех пор, когда начнут появляться пузырьки. Всыпьте засахаренный имбирь и прокипятите несколько минут.

Варенье готово тогда, когда оно уварится вдвое. Готовый продукт разложите по банкам.

Варенье из ревеня можно использовать для приготовления пирогов и других десертов, а можно просто вкушать как дополнение к чаю. Его аромат будет напоминать вам о весне в холодные зимние дни.