Несколько рецептов малинового варенья

О полезных свойствах малины, нам рассказывали еще с детства. А ее обворожительный вкус запоминается на долгое время. Малина содержит множество жизненно необходимых витаминов и веществ, таких как: пектин, калий, клетчатка, органическая и фолиевая кислоты.

Наверное, нет такого человека, который не лечился с помощью малинового варенья. Ведь малина, благодаря салициловой кислоте, которая содержится в ней в большом количестве, способствует понижению температуры.

Еще одним аргументом, в пользу этой ягоды, является то, что малина может улучшать аппетит. Для женской половины ,она полезна тем, что способствует улучшению цвета кожи и положительно влияет на тонус, поскольку содержит витамины А, С, РР, Е и В.

Даже после термической обработки, малина не теряет свои лечебные свойства. Малиновое варенье, морсы, чаи, компоты – помогут восстановить вам ваши силы, в любое время года.

Детальнее остановимся на приготовлении домашнего малинового варенья, которое пользуется спросом почти в каждой семье, благодаря своим вкусовым и лечебным качествам.

Рецепты малинового варенья.

• Рецепт малинового варенья «Пятиминутка»

Для приготовления нам понадобится килограмм малины и столько же сахара.

Сначала нужно перебрать и аккуратно помыть малину в большой емкости с водой, что бы ее не помять. Засыпаем ее сахаром и оставляем на 4-5 часов. Сок, который пустит малина за это время, необходимо слить, и кипятить 10-12 минут. Теперь высыпаем ягоды в этот сироп и медленно помешивая, варим 5-6 минут.

Нужно дать  варенью полностью остыть, а через 8 часов также проварить еще раз. Наполняем ранее простерилизованные банки и закатываем их.

• Малиновое варенье по бабушкиному рецепту

Для приготовления варенья по этому рецепту, понадобится:

1 килограмм малины

2 килограмма сахара

2 литра воды

2 чайных ложки соли и столько же лимонной кислоты

Делим воду на равные части. В одной части разводим сахар и варим сироп, а в другой -  разводим соль. Пока сироп остывает, займемся перебиранием и промыванием малины.

Теперь нужно выкладывать на дно дуршлага выкладывать малину, и опускать ее на 10 минут в воду с солью, а потом промыть проточной, холодной водой. После того, как вся малина будет обработана так же, ее необходимо выложить на плотные бумажные салфетки или полотенца.

Теперь высыпаем малину в сироп и оставляем так на час. По истечению отведенного времени ставим малину на плиту. Варим до тех пор, пока варенье не обретет желаемую густоту. За 3 минуты до выключения, добавляем лимонную кислоту.

Осталось разложить варенье в подготовленные банки и закупорить.

Эти рецепты, помогут вам баловать ваших родных изумительным и полезным продуктом двенадцать месяцев в году. А здоровые и довольные близкие, будут вам чрезмерно благодарны.