Рецепт заготовки для борща

Не знаю как вам, но для меня приготовить борщ, да еще и чтобы он был вкусный — это очень сложный и трудоемкий процесс.

Но в последнее время я получаю от этого истинное удовольствие. А знаете почему?

Дело в том, что я за ранее делаю заготовку для борща и закатываю ее в порционные баночки.

И когда муж, или дети просят приготовить вкусный борщик, я делаю это с удовольствием и за очень короткое время.

Рецепт домашней заготовки для борща.

Нам понадобится: (на 10 литровых банок)

3 кг. свежей капусты

4 кг свеклы

1,5 кг лука

1,5 кг моркови

500 грамм яблок (желательно кислые)

2 кг помидор

0,5 литра растительного масла

0,5 литра воды

по 3 ст. ложки соли и сахара

Приготовление заготовки для борща:

Капусту, свеклу, лук, морковь, помидоры и яблоки режем так, как обычно делаем это для борща, солим и сахарим по вкусу. Можно добавить лавровый лист, перец, сельдерей (вообщем то, что вы привыкли добавлять в борщ).

Заливаем подготовленные  овощи водой и растительным маслом, ставим на огонь и варим в течение 30 минут.

Готовую заготовку для борща раскладываем по баночкам, закатываем их и переворачиваем верх ногами.

Через сутки можно опускать банки в погреб.