Как заготовить щавель на зиму?

Каждый год а стараюсь заготовить щавель на зиму для приготовления  пирогов и  вкусных зеленых борщей.

Ведь он содержит очень много витаминов, таких как С и К, а также железо.

А зимой эти вещества так необходимы, для того, чтобы противостоять вирусным инфекциям.

Заготовка щавеля на зиму.

Листья щавеля хорошенько промываем под проточной водой и затем  бланшируем в кипящей воде.

Затем откидываем листья на сито и ждем пока не стечет вся вода (можно помочь отжать воду руками).

После того, как вода стекла складываем листья щавеля в небольшие стеклянные банки и закатываем их крышками.

После того, как заготовка из щавеля полностью остынет (примерно через суки) можно отправлять их в погреб.