Рецепт быстрой закуски из огурцов

Вы полюбите эти быструю закуску из огурцов с первой пробы. Они кажутся малосольными, в то же время – свежими, по вкусу напоминают маринованные и так бесподобно хрустят. Эти огурчики можно подать к столу, как самостоятельное блюдо или использовать в салате.

А, если вам понравился их вкус, то предлагаем их заготовить на зиму. Как только быстрые огурцы на закуску постоят 3 часа и пустят достаточно сока, необходимо их переложить в чистые банки и утрамбовать, наполнить до верха выделившимся соком.

Далее накрыть крышкой и установить в большую кастрюлю, наполненную кипятком. Банки емкостью 0,5 литра стерилизовать 15 минут.

После закатать крышкой и, перевернув тару, оставить в таком положении до полного остывания. Поздравляем, вы только что узнали, как заготовить эти быстрые огурцы на зиму.

Если же вы не планируете пока заниматься консервацией, то можно приготовить эти огурчики в меньшем количестве, например, на 1 кг овоща. Для этого следует количество указанных необходимых ингредиентов разделить на 3 равные части.

Закуска из огурцов: рецепт

Необходимые ингредиенты:

огурцы (3 кг),

сахар (1 стакан),

уксус столовый (1 стакан),

растительное масло (1 стакан),

соль (3 столовые ложки),

черный молотый перец (2-3 ч. ложки),

чеснок (4-5 зубков),

укроп или петрушка (300 грамм).

1. Огурцы помыть, высушить бумажной салфеткой и порезать дольками. Средней длины огурец разрезается на 12 частей: сначала на 2 части поперек, после каждую половинку на 3 равные дольки. Сложить огурцы в глубокую посуду.

2. К огурцам добавить мелко порезанную зелень укропа, чеснок, измельченный при помощи чесночного пресса. Не перемешивать.

3. Посыпать огурцы черным молотым перцем и перемешать. Добавить уксус, сахар, соль. Снова перемешать аккуратно рукой.

4. Поставить емкость с огурцами в теплое место на 3 часа. За это время овощ пустит сок и напитается ароматами и вкусами всех добавленных ингредиентов. Через 3 часа закуску из огурцов можно подавать к столу.

А для тех, кому нравится оригинальная закуска, предлагаем приготовить салат с жареными огурцами.

Автор домашней заготовки: aniram2704