Соус из томатной пасты к мясному блюду

Томатный соус — одна из любимых, поэтому и популярных добавок к макаронам, овощным и мясным блюдам. Но кетчупы и магазинные соусы содержат огромное количество консервантов и химикатов.

Поэтому гораздо полезнее приготовить соус самостоятельно, своими руками. Проще всего приготовить его из уже готовой томатной пасты, которую можно приобрести в любом близлежащем магазине или тоже сделать самостоятельно из свежих томатов.

Следует учитывать, что для приготовления томатного соуса годится любая томатная паста, но чем более высокого качества она будет, тем вкуснее получится готовый соус.

Приготовить соус можно любой: острый, сладкий, кисло-сладкий, изменяя и варьируя его ингредиенты. Соусы бывают разные, предлагаемый ниже вариант томатного соуса обладает кисло–сладким вкусом и хорошо подойдет к спагетти, мясным блюдам, и его, как один из составляющих ингредиентов можно использовать при приготовлении других блюд.

А еще такой соус можно заготовить и на зиму. Ну это для тез, у кого наблюдается катастрофическая нехватка времени.

Соус из томатной пасты — рецепт

Ингредиенты, необходимые для приготовления соуса:

вода – 100 мл (½стакана),

густая паста – 70 г (2 ст. ложки),

сахар – 30 г (1 ст. л.),

соль — 5 г (½ ч. л. без горки),

пряные травы и специи: молотые корица, черный перец и гвоздика – на кончике ножа (дополнительно можно добавить молотый кориандр, лавровый лист и любые другие специи, которым отдается предпочтение).

Процесс приготовления томатного соуса очень прост и не требует много времени: в кастрюлю выложить томатную пасту, залить кипящей водой, размешать. Добавить все специи, сахар и соль.

Соус из томатной пасты  почти готов, его только необходимо хорошо перемешать и остудить при комнатной температуре.

Если подавать его к мясным блюдам, особенно к шашлыку, в него можно добавить сушеную или мелко нарезанную зелень: кинза, петрушка и укроп очень хорошо гармонируют со вкусом мяса.  Думаю, что гостям такое соус придется по вкусу. Приятного аппетита!

Автор статьи: Молик Наталья