Паштет из орехов

Орехи это уникальный продукт, который используют практически во всех кухнях мира. Они богаты на белки, которые необходимы для полноценного питания человека, особенно – вегетарианцев.

Это очень калорийный продукт в 100 г, которого сконцентрировано около 600 ккал энергии. Наибольшее количество энергии сконцентрировано в американских орехах – 673 ккал.

В орехах много и жиров, концентрация которых может достигать до 70 %. Это особо ценные липиды, поскольку имеют полный набор полиненасыщенных жирных кислот. Такие кислоты предупреждают развитие атеросклероза. помогают при заболеваниях системы пищеварения и печени.

Все виды орехов – это хороший источник фосфатидилхолина (лецитина), который необходим для нормального функционирования клеток печени, нервной системы. Кроме того, плоды ореха характеризируются содержанием большого количества минеральных веществ и витаминов. Особенно много токоферолов и витаминов группы В.

В народной медицине разных стран мира орехи используют для лечения кахексии (истощение), также рекомендуют их использование для восстановления сил и снятия усталости.

Паштет из орехов — рецепт домашней заготовки

– ядра грецкого ореха – 3 стакана;

– финики – ½ стакана;

– чеснок – 3 дольки, по желанию можно заменить острым красным перцем;

– сок лимона – ¼ стакана;

– оливковое масло (можно и другое) – ¼ стакана;

– кинза – ¼ стакана;

– соль – ½ чайной ложки.

Ядра грецких орехов лучше замочить на ночь в воде. После чего все вышеуказанные ингредиенты орехового паштета тщательно перемешать в кухонном комбайне.

Готовую смесь можно использовать для фаршировки болгарского перца, заворачивать в листья капусты или же просто намазывать на хлеб.

Следует напомнить, что паштет из орехов является очень калорийной пищей, поэтому не стоит переусердствовать. Это может обернуться прибавкой кг в вашем весе.

Автор статьи: Полищук Виталий