Как приготовить чурчхелу?

Чурчхела – национальное блюдо из Грузии. Это  лакомство из различных орехов и сока все чаще можно увидеть на рынках. Помимо того, что оно очень вкусно, оно обладает множеством полезных свойств.

Рецепт чурчхелы очень прост, и для того, чтобы удивить гостей и приготовить такое необычное угощение, нам понадобится:

 Чурчхела: рецепт

Два литра виноградного сока.

Стакан сахара.

Три четверти стакана пшеничной муки.

Орехи (грецкие или фундук)

Прочная нить.

 Виноградный сок выливаем в кастрюлю, добавляем сахар и варим на среднем огне, пока его объем не уменьшится до трех четвертей, после чего остужаем.

В полученный сироп высыпаем муку, ставим на огонь и, постоянно помешивая. И как только он станет густым, как сметана, снимаем с огня.

Теперь приступаем к самому главному: берем нить, завязываем на конце узелок и начинаем нанизывать на нее орехи, длина должна получиться не более 20-25 см. На конце нити делаем небольшую петлю, за которую в дальнейшем будем подвешивать готовую чурчхелу для просушки.

Начинаем опускать орехи в сироп. Даем немного высохнуть и опускаем снова. Продолжаем опускать орехи в сироп, пока слой виноградного сиропа не станет достаточно толстым.

Развешиваем нашу чурчхелу для полного высыхания, обычно на это уходит до двух недель.

Вот и все, как видите, приготовить чурчхелу совсем несложно.