Засолка малосольных огурцов: класический рецепт

Ехала я в поезде дальнего следования и в купе соседка угостила меня малосольным огурцом. Засоленный с осени, он и в декабре был крепкий, хрустящий, а главное хранил вкус малосольного. Моя новая знакомая поделилась со мной рецептом засолки малосольных огурцов.

Засолка малосольных огурцов: рецепт

Закладываем огурцы в трехлитровую банку. Заливаем их водой, чтобы знать, сколько войдет.

Воду сливаем  в кастрюлю, кипятим, заливаем  кипятком огурцы, даем постоять примерно пять минут.

Затем сливаем воду снова в кастрюлю, в нее же бросаем  2столовые ложки соли (без горки), 2-3 ложки сахара, две-три штучки гвоздики, несколько горошин черного перца, два лавровых листа и кипятим.

Пока рассол кипит, добавляем  в банку с огурцами три корешка хрена, три-четыре чесночных зубца, укроп.

Залив огурцы вторично, добавляем в банку половину чайной ложки лимонной кислоты.

Закатываем  крышкой, затем переворачиваем  банку и оставляем до полного остывания, ничем не накидывая сверху.

Ешьте на здоровье! При этом удивляйте других в разгар следующей зимы малосольными огурцами!