Заготовка малосольных огурцов в пакете

Малосольные огурцы — блюдо из огурцов, приготовленное способом краткосрочной засолки. Именно кратковременный срок соления определяет главные отличия от обычных соленых огурцов.

По обыкновению, огурцы сортируются, промываются и, в дальнейшем, заливаются охлажденным, специально приготовленным до этого времени, рассолом.

Срок выдержки рецепта обычно составляет до 2-х дней. В случае, если кончики у огурцов обрезать, время засолки существенно сокращается (до нескольких часов).

Горячему рассолу также свойственно ускорять процесс засолки. В рассол можно добавлять разные по вкусу специи, в зависимости от предпочтений. Хорошо подходят листья вишни, смородины, лавровый лист. Также можно добавлять хрен, чеснок, сухую горчицу, укроп, гвоздику.

В некоторых рецептах приемлемо добавление сахара. Традиционным, и к тому же, наилучшим способом сохранения малосольных огурцов выступают стеклянные банки. Они совершенно не нуждаются в обработке дополнительно. Их можно просто нарезать, как ингредиент к любому салату, либо оставить целиком, в качестве закуски.

Итак, займемся нехитрым приготовлением малосольных огурцов. И готовить мы их будем в пакете. Оригинально, не правда ли?

Малосольные огурцы в пакете: рецепт

Нам понадобится:

1 кг небольших огурцов,

1 ложка (столовая) соли,

пучок укропа,

половину головки чеснока (4 зубка),

листья смородины или вишни, кому как больше нравится.

Срезав кончики у огурцов, соединяем вместе с мелко нарубленным укропом и чесноком (не давленным!) в полиэтиленовом пакете.

Находящееся содержимое в пакете перетряхнуть, для большей герметичности отправить во второй пакет.

Хранить содержимое пакета в холодильнике, время от времени перемешивая, но не открывая.

Малосольные огурцы в пакете можно пробовать по прошествии 6-8 часов.

Знаете ли вы, что согласно советам народной медицины, огуречный рассол (имеется ввиду рассол из-под малосольных огурцов) чрезвычайно богат на соли калия, магния. Он способен снимать судороги и спазмы ног, различного рода застойные явления, в т.ч. нарушения ЖКТ, снимает похмельный «синдром». А еще на рассоле можно приготовить горчицу.

Автор статьи: Орлова Лилия, специально для «Домашних заготовок».