Логотип сайта Домашние заготовки
Домашние заготовки

Рецепты домашних заготовок на зиму

  • Блюда
    • Блюда из морепродуктов
    • Блюда из мяса
    • Блюда из овощей
    • Блюда из птицы
    • Блюда из рыбы
    • Вареники и пельмени
    • Выпечка
      • Сладкая выпечка
      • Несладкая выпечка
      • Тесто для выпечки
      • Блины и оладьи
      • Выпечка хлеба
    • Каши и гарниры
    • Десерты
    • Первые блюда
    • Напитки
    • Украшения блюд
  • Грибы
  • Овощи
    • заготовка моркови
    • заготовка огурцов
    • заготовка перца
    • заготовка помидор
    • заготовка редьки и репы
    • заготовка спаржи
    • заготовка тыквы
    • заготовка фасоли
    • заготовка хрена
    • заготовки для первых блюд
    • заготовка баклажанов
    • заготовка гороха и фасоли
    • заготовка из свеклы
    • заготовка имбиря
    • заготовка кабачков
    • заготовка капусты
    • заготовка лука и чеснока
  • Ягоды и фрукты
    • заготовка морошки
    • заготовка облепихи
    • заготовка персиков
    • заготовка рябины
    • заготовка слив
    • заготовка смородины
    • заготовка сока и компота
    • заготовка фейхоа
    • заготовка черешни
    • заготовка черники
    • заготовка шелковицы
    • заготовка шиповника
    • заготовка яблок
    • Варенье
    • заготовка абрикос
    • заготовка айвы
    • заготовка алычи
    • заготовка ананаса
    • заготовка апельсин
    • заготовка арбуза
    • заготовка барбариса
    • заготовка бананов
    • заготовка брусники
    • заготовка винограда
    • заготовка вишни
    • заготовка голубики
    • заготовка груш
    • заготовка дыни
    • заготовка ежевики
    • заготовка жимолости
    • заготовка земляники
    • заготовка из малины
    • заготовка инжира
    • заготовка ирги
    • заготовка йошты
    • заготовка калины
    • заготовка кизила
    • заготовка клубники
    • заготовка клюквы
    • заготовка крыжовника
    • заготовка лимонов
    • заготовка мандарин
  • Закуски
    • закуска на праздничный стол
    • закуски для пикника
    • домашний сыр
  • Зелень
  • Праздники
    • Праздничные рецепты
    • Пост
  • Салаты
  • Соусы
    • заготовка приправ
    • заготовка соуса
  1. Главная
  2. »
  3. Ягоды и фрукты
  4. »
  5. заготовка клубники

Клубничное пюре: рецепт вкуснейшей заготовки на зиму

13.03.2015 заготовка клубники

клубничное пюре

Клубника – ягода, которая манит своим ароматом, ее сладковатый вкус всем нам знаком с детства, к тому же она очень полезная.

К сожалению, сезон клубники длится не долго, да и хранится в свежем виде она плохо, поэтому хозяюшки зачастую варят из этой ягоды варенье, делают клубничные джемы и перетирают ее в пюре.

Именно пюре является самым простым способом переработать ягоды клубники, даже те, которые например, для варенья бы не подошли. Это лакомство в герметичных емкостях прекрасно хранится в холодильнике, его можно заготавливать на зиму и кушать, сразу сняв с плиты.

Клубничное пюре: рецепты с пользой

Пюре без сахара

Все, что вам понадобится – это ягоды клубники и эмалированная емкость. Далее все просто:

·         тщательно промываются и очищаются ягоды клубники;

·         затем перекладываются в емкость для варки (эмалированную) и нагреваются на медленном огне до образования сока (температура нагрева 85 градусов);

·         после чего любым удобным вам способом перетираются в пюре;

·         уже протертые ягоды увариваются в течение 7-10 минут (огонь не большой);

·         далее, в уже стерильные банки перекладывается готовое (в горячем виде) пюре и закатывается;

·         банки остывают в перевернутом виде, укутанные во что-нибудь теплое.

Открыв зимой такую баночку с  пюре, вы ощутите в полной мере весенний вкус и аромат свежей клубники.

Пюре из клубники с сахаром

Ингредиентов всего два – ягоды клубники и сахар (в пропорции 1:1).

Процесс приготовления также не сложный:

·        промываются и очищаются ягоды клубники;

·        перекладываются в емкость для варки и засыпаются сахаром (до образования сока);

·        затем на медленном огне нагреваются до состояния кипения, снимается образовавшаяся пенка;

·        далее, ягоды перетираются любым удобным вам способом и еще раз доводятся до состояния кипения;

·        закипевшее пюре можно сразу разливать в банки, а можно немного уварить (минут 7-10) для густоты;

·        разложив в стерильные банки закатать, после перевернуть и укутать.

Заготовка замечательно хранится всю зиму, это вкуснейшее лакомство к чаю и выпечке.

Клубничное пюре замороженное

Также как и в предыдущем рецепте необходимы лишь – ягоды клубники и сахар (сахарная пудра), 1:1.

Готовится – проще простого:

·        промываются, очищаются и высушиваются ягоды клубники;

·        далее, сразу перетираются в пюре (легче всего получить нужную консистенцию используя погружной блендер);

·        в получившуюся ягодную массу засыпается сахар, и емкость отставляется до полного его растворения (используя пудру, процесс идет быстрее);

·        после, пюре перемешивается и разливается в заранее подготовленные контейнеры (эта пластиковая емкость не должна иметь дефектов, например трещин);

·        заполняются контейнеры не до самого верха, так как замороженное пюре увеличивается в объеме;

·        закройте и проследите, чтобы крышка села плотно;

·        далее отправьте контейнеры в морозилку и не допускайте лишнего размораживания.

Такой способ заготовки клубники позволяет максимально сохранить всю пользу ягод.

Автор статьи: Пристенская Ольга

Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • десерт с маскарпоне и клубникой Десерты с маскарпоне и клубникой
  • ягодный соус Необычный ягодный соус к мясу или к рыбе
  • варенье из виктории Варенье из Виктории: вкусной и ароматной ранней клубники
Логотип сайта Домашние заготовки

Комментарии закрыты

Загрузка…


Самые вкусные:
  • Заготовка маринованных лисичек на зиму

    Заготовка маринованных лисичек на зиму

  • Как приготовить клубничный конфитюр

    Как приготовить клубничный конфитюр

  • Как приготовить блины на молоке, классический рецепт

    Как приготовить блины на молоке, классический рецепт

  • Варенье из черной малины

    Варенье из черной малины

  • Как засушить шиповник на зиму?

    Как засушить шиповник на зиму?

Свежие комментарии
  • Роза к записи Как замариновать репу?
  • Анна к записи Как сделать сыр Моцарелла в домашних условиях
  • Любовь к записи Как сделать домашнее вино из старого и забродившего варенья
  • Ника к записи Как готовить грибы Дуньки
  • Фёдор к записи Как готовить грибы Дуньки
© 2018 ~ Домашние заготовки ~ Рецепты домашних заготовок на зиму