Как заготовить целебную ягоду калину с медом на зиму

19.10.2017 заготовка калины

Легендарные ягоды калины являются символом здоровья, молодости и красоты. Они обладают рядом полезных свойств, но в сочетании с медом их лечебный эффект только усиливается.

Кроме того, может получиться отличный десерт, в котором будут присутствовать и сладость, и горечь, и кислинка.

Чтобы не только в сезон наслаждаться пользой этой ягоды, мы расскажем вам о том, как заготавливается калина с медом на зиму.

Рецепт без варки

Понадобится:

1 кг красной калины;
1 л меда (липового или цветочного).

Этапы приготовления

Ягодки нужно отделить от плодоножек, промыть холодной водой, а потом положить в дуршлаг и обдать кипятком. Это необходимо для удаления горечи.
Калину нужно протереть через сито для получения однородной массы без косточек. Хотя часто в рецептах приготовления указано, что ягоду нужно оставлять с семенами, которые также обладают лечебным эффектом.
Полученное пюре нужно переложить в пластиковую тару, а потом небольшими порциями добавлять теплый мед, смешивая ингредиенты.

После того, как компоненты соединены, смесь мед-калина нужно переложить в стеклянные баночки и закрыть крышками. Хранить калину с медом нужно в прохладном месте, а лучше в холодильнике.

Польза калины и меда

Калина и мед способствуют укреплению и поддержанию иммунитета! При любых заболеваниях горла и легких смесь из этих компонентов просто незаменима.

Кроме того ягоды калины помогают в лечении различных недугов, связанных с сердечно-сосудистой системой и нервами. Употребляя красные ягоды, человек сможет справиться с:

депрессиями и бессонницей;

истерией и стрессами;

высоким давлением;

атеросклерозом;

паническими атаками и нервным напряжением.

Калина обладает гипотензивным свойством, в то время как мед оказывает в понижении давления лишь косвенное действие, путем успокоения нервной системы.

Сочетание меда и калины помогает в борьбе с новообразованиями в организме человека.

Лечебную смесь можно принимать в комплексе с лекарственными препаратами при борьбе с раком.

Кроме того, мед и калина отлично справляются с такими недугами как:

заболевания пищеварительных органов и органов дыхания;

дисфункция желчного пузыря и печени;

сбои в работе мочеполовой системы.

Калина и мед способствуют улучшению метаболизма и ускорению обмена веществ, помогают выводить из организма токсины и шлаки, выводят из состояния интоксикации.

Кроме того смесь этих ингредиентов применяют в косметологии для лечения воспалительных заболеваний кожи.

Противопоказания

Несмотря на большое количество полезных свойств, калину с медом нужно применять с осторожностью и проконсультировавшись с врачом.

Есть и определенный список противопоказаний употребления смеси:

аллергия;

сахарный диабет;

ожирение;

болезни почек;

гастрит с повышенной кислотностью;

низкое давление.

Еще рецепты на зиму

Есть еще и другие способы заготовки смеси калина-мед на зиму. В процессе приготовления участвует только ягода, а мед добавляется непосредственно перед употреблением.

Сок

Понадобится примерно килограмм ягод калины. Их нужно тщательно перемолоть до однородной массы, добавить стакан воды и поставить на огонь. Всего пять минут кипения и можно выключать калиновый сок.

Его остается разлить по стерилизованным банкам и закатать. Пить, добавляя мед.