Картофельные драники по классическому рецепту

Если раньше картофель считался декоративным растением и его плоды были признаны ядовитыми, совершенно не употребляясь в пищу, то сейчас наш стол просто невозможно представить без блюд, приготовленных на основе этого вкуснейшего овоща.

Разнообразие просто невообразимое, одно блюдо вкуснее и оригинальнее другого; но сегодня речь пойдет о картофельных оладушках, уже давно именуемых в народе – «драниками».

Вкусно, просто и очень быстро – за то и полюбили.

Картофельные драники получаются очень вкусными, со стола они пропали буквально через 20 минут – либо так мало приготовила, либо они, и правда, невероятно аппетитные! Хотя, в этом я и сама уверена.

На полное приготовление блюда у меня ушло около получаса. Главное, работать быстро и с предвкушением отличного результата.

Картофельные драники, классический рецепт

Ингредиенты:

Картофель крупный – 7 штук;

Куриные яйца – 2 штуки;

Пшеничная мука – 1 стакан;

Соль – по вкусу;

Растительное масло – для обжарки.

Приготовление:

1. Картофель необходимо помыть и почистить от кожицы.

2. Теперь, следует натереть его на мелкой терке. Можно использовать и крупную, но чем меньше картофель, тем мягче и однороднее получатся драники.

3. Картофель перемешиваем со всеми ингредиентами, но постепенно. Некоторые не используют пшеничную муку, но я такой способ приготовления еще не использовала – можете поэкспериментировать.

Масса должна стать однородной и мягкой. Пока замешиваем картофельное тесто, разогреваем сковороду, и после, масло на ней.

4.  Формируем из теста небольшие «оладушки» и выкладываем их на разогретую и промасленную сковороду. Уменьшаем огонь, до среднего и готовим драники, уже привычным способом. Проверяем нижнюю сторону, и как только она приобретет золотистый оттенок – переворачиваем их.

Готовые драники выкладываем сначала на салфетку, чтобы та впитала весь лишний жир, который нам совершенно не нужен.

5. Картофельные драники по классическому рецепту готовы! Подаем их к столу со сливочным соусом с грибами или с любой другой заправкой, по вашему вкусу.

Общее количество – больше 25 штук;

Общее количество времени – 30 минут.

Автор статьи: ЮлиАнна