Как замариновать сельдерей?

Сельдерей чрезвычайно полезен для нашего организма. Он улучшает пищеварение, укрепляет сердечную мышцу, успокаивает нервную систему и улучшает обмен веществ.

Корневой сельдерей можно найти на прилавках магазинов в любое время года, а вот с листовым  будет посложнее.

Поэтому я предлагаю заготовить маринованный сельдерей, чтобы зимними морозными вечерами наслаждаться пикантным вкусом этой необычной заготовки.

Маринованный сельдерей — рецепт домашней заготовки.

Нам понадобится:

1 кг. листового сельдерея

10 чесночных зубчиков

4 лавровых листа

10 горошин перца

Приготовление маринованного сельдерея:

Листовой сельдерей перебираем, хорошенько промываем  водой и слегка подсушиваем при помощи полотенца.

Затем берем 2 или 3 небольшие  чистые банки, кладем в них зубчики чеснока, лавровый лист, перец и затем плотненько укладываем листья сельдерея.

Теперь готовим маринад:

8 стаканов воды наливаем в кастрюлю, добавляем 2 стакана 9% уксуса, стакан сахара и ½ стакана соли и ставим на огонь.

Когда соль и сахар полностью растворятся заливаем листья сельдерея горячим маринадом и отправляем банки стерилизоваться в кипящую воду на 20-25 минут.

Маринованный сельдерей готов, осталось только закатать банки и через сутки отправить их в прохладное помещение.