Как приготовить плов на сковороде со свининой

7.06.2016 Блюда из мяса

Плов – одно из тех блюд, для приготовления которого придуманы просто сотни и тысячи способов, и он может быть и овощным, и сладким и мясным.

Конечно, оригинальный плов готовится именно в казане, но мы отойдем от многих традиций и приготовим тот вид, который с легкостью смогут в жизнь обладательницы одной лишь сковороды и фантазии.

Этот плов не требует большого количества времени. Вам требуется вооружиться лишь аппетитом, и тогда вас порадует не только прекрасный результат: вкусный, ароматный и сытный, но и занимательный процесс.

Плов на сковороде со свининой, рецепт

Ингредиенты:

Пропаренный длинный рис – 1 стакан;

Мясо (свиное) – 300 грамм;

Морковь (крупная) – 1 штука;

Репчатый лук (крупный) – 1 штука;

Зира, куркума, барбарис, черный и красный перец – по вкусу;

Чеснок (по желанию) – 1 штука;

Соль – по вкусу;

Растительное масло – для обжаривания.

Приготовление:

1. Обжариваем мелко нарезанный репчатый лук, до золотистого цвета. Но не переживаем.

2. Мясо промываем, нарезаем на небольшие кусочки и добавляем к обжаренному луку. Сейчас. Можно залить все водой и до краев.

3. Пока обжаривается мясо, промываем, очищаем и нарезаем морковь. Ее добавляем к мясу и тушим на протяжении 7 минут. Обязательно сковороду накрываем крышкой, на момент тушения.

4. К овощам и мясу добавляем все перечисленные приправы и соль, по вкусу. Конечно, желательно пробовать бульон на вкус, чтобы не переборщить.

5. Добавляем промытый пропаренный длинный рис к мясу. Заливаем все водой настолько, чтобы она накрывала рис примерно на 2 см. Накрываем все крышкой и тушим на протяжении 35 минут. Но постоянно требуется проверять наличие воды в сковороде и по необходимости, обязательно ее подливать. Также, требуется проверять плов и на наличие соли.