Как приготовить оладьи на кефире без яиц

Ситуация, когда в холодильнике «мышь повесилась» знакома многим. Но несмотря на это, можно приготовить вкусный завтрак из минимального набора продуктов. Например, пышные оладьи на кефире, без использования яиц и дрожжей.

Еще такие оладьи можно назвать студенческими или холостяцкими.

На самом деле, то, что мы не будем использовать яйца в данном рецепте, совершенно никак не отразятся на результате, так как оладушки получаются невероятно вкусными, очень нежными с хрустящей румяной корочкой.

Оладьи на кефире без яиц, рецепт

Ингредиенты:

Кефир- 1 ст.;

Мука — 2 ст;

Сода-1 ч. лож;

Сахар — 2 ст. лож;

Растительное масло — для жарки.

Кефир наливаем в миску, в которой будет замешиваться тесто на оладьи без яиц, туда же добавляем соду и перемешиваем. Отставляем миску на пару мину, чтобы пошла реакция, это и есть основной секрет пышных оладий -  дать хорошо загасится соде.

Кстати, кроме кефира можно использовать прокисшее молоко, ряженку сыворотку, сметану.

Затем добавляем в миску с кефиром сахар и муку, которую следует засыпать небольшими порциями.

Тесто должно быть похоже по консистенции на густую сметану, поэтому количество муки может варьироваться.

На разогретую сковороду наливаем растительное масло, порциями выкладываем тесто и жарим оладьи с двух сторон до готовности.

Подаем оладьи на кефире без яиц с вареньем, медом, сметаной или сгущенкой.

Вкусно и экономно.

Автор рецепта: Катерина